松软的面包、金灿灿的黄油、软糯香甜的稀米丹、奶香味儿十足的酸奶、马奶酒......特色民族奶制品摆满了展柜。这是记者在鄂温克旗厄鲁特牧人传统奶制品加工部看到的一个场景。

据负责人介绍，他们的奶酪、马奶酒、黄油、稀米丹等特色民族奶制品深受消费者欢迎，已经成为了招牌产品，许多顾客都慕名前来选购。

厄鲁特牧人畜牧业牧民专业合作社位于在鄂温克旗伊敏苏木境内是一家集养殖、加工、销售为一体的本土企业。现饲养牲畜1442头，经过7年多的发展，现有标准化棚舍6座，面积共计3200平方米；饲草库等1400余平米；围封草场及饲草料地1万余亩；已初步具备发展高标准、高效益畜牧业生产的基础条件。先后被评为“自治区级示范合作社”和“旗级重点合作社”。

合作社负责人告诉记者，今后还计划建设生态观光牧场、饲草料种植、奶牛基地、标准化挤奶厅、肉羊基地、生产加工厂房参观、产品品尝、购物发展模式。充分挖掘蒙古族的饮食文化，把优质奶食品提供给消费者。

塔本索布德畜牧业牧民专业合作社院里飘溢着诱人的奶香。记者在登金巴特尔的带领下，走进了干净整洁、一尘不染的生产车间，看到晾晒架上摆满了奶豆腐、奶皮子、奶渣等奶食品。登金巴特尔告诉记者：“我们的奶源都是合作社和附近的自然村牧民散养牛产的新鲜牛奶，当天收购当天加工而成。”

塔本索布德畜牧业牧民专业合作社由辉苏木查干诺尔嘎查7户牧民建立，通过整合牧民现有资源形成全力，以民族特色面点、奶食品为主打产品，实现产供销全产业发展和带动牧民脱贫致富的目标。合作社现有生产厂房330平米，具备日加工1—2吨鲜奶（包括马奶，驼奶），1吨肉类的能力。销售范围以当地和海拉尔区为主，并在呼和浩特赛罕区蒙古城《贺日斯台肉铺》设立固定销售点；适应网络时代特点，以微信、网红销售等形式开拓销售渠道。下一步计划推出适应大众口味的改良型、创新型民族特色奶食品，扩大销售范围，增加品牌影响力。

鄂温克旗现有厄鲁特牧人畜牧业牧民专业合作社、塔本索布德畜牧业牧民专业合作社等3家民族特色奶制品生产合作社，民族特色奶制品成为了当地奶业经济的后起之秀。该旗在牛奶、羊奶、马奶、驼奶民族特色奶制品研究注册“呼伦贝尔奶酪”“呼伦贝尔马奶”“呼伦贝尔羊奶”“呼伦贝尔骆驼奶”等区域公用品牌，并制定品牌管理标准，加强品牌授权管理。选定一些产品质量稳定、经营者信誉良好的企业、加工坊授权使用。

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